Les anciens du TRAIT d'UNION. MIMET

Notre café œnologique du vendredi 7 février 2020

Dix-huit participants pour ce nouveau rendez-vous œnologique du Trait d’Union ! Si vous avez « raté » les épisodes précédents : après les vins de Bordeaux et de la Vallée du Rhône, nous avions convenu de prendre ensemble la route de la Bourgogne.

D’abord, quelques rappels sur cette belle région viticole :

Après ces quelques rappels, nous avons débuté la dégustation de 4 vins sélectionnés pour la soirée.

Notre promenade gustative nous a d’abord amenés au nord de la Bourgogne viticole pour reconnaître le cépage Chardonnay à travers une AOC Chablis 2018, offerte généreusement par Christine. Puis nous sommes redescendus vers le sud pour approcher le cépage Pinot noir avec un Saint-Aubin 1^er Cru 2016 (« Derrière chez Edouard »), diversement apprécié.  

Vint ensuite le moment tant attendu de la dégustation de deux appellations prestigieuses :

-       un Nuits-Saint-Georges 2017, Domaine Marey, (« Les Poisets »)

-       et un Pommard 2015, Domaine Parigot, (« Les Vignots »),

divins nectars fort appréciés par l’ensemble des participants !

Après cette fête des papilles, nous avons terminé la soirée en partageant un gâteau d’anniversaire et un verre de Champagne en l’honneur de Patrick !

Merci à tous pour cette soirée conviviale qui nous a permis d’explorer ensemble quelques facettes de la mosaïque des Crus de Bourgogne. A très vite pour un prochain rendez-vous qui devrait se centrer sur les vins du Jura.