Les anciens du TRAIT d'UNION. MIMET

Un café gourmand exotique ce dimanche chez Anne et Maurice, toujours aussi accueillants et disponibles ! Merci à eux !

 Curry de poulet et légumes au lait de coco et sauce GEDE

Nous avons voyagé à travers des épices connus ou inconnus, sauce soja, sauce poisson, citronnelle hachée, galanga, kafir, salam, crème et huile de coco , pâte de curry, pâte de crevettes (terasi), curcuma, coriandre ... et les avons utilisés soit pour faire la sauce de la salade de l'entrée, soit pour la marinade du poulet, et la sauce jaune GEDE de base pour la cuisson du wok.

Notre reportage photo :

Nous commençons par la découpe collective (et masquée) des légumes, herbes puis fruits pour la salade de fruits exotiques.

Le barbecue extérieur nous a permis de cuire le curry de poulet légumes coco.

Puis nous avons partagé, dans un moment tout à fait convivial, l'ensemble du repas confectionné ensemble sous l'experte  direction de Maurice qui aime régaler ses convives!

Et nous parlons déjà des prochains cafés gourmands:

- deuxième séquence macarons pour ceux qui n'ont pu suivre la première

- et apprentissage ou perfectionnement sur les sauces, par exemple !