Les anciens du TRAIT d'UNION. MIMET

Malgré un temps incertain, c’est en petit comité que nous avons pu profiter de la visite du Domaine de Saint-Ser, organisée par Madame Guichot, sa propriétaire.

Nous avons d’abord découvert le jardin des cépages et admiré sur pied les Roussane, Syrah, Mourvèdre, et autres Tibouren … Vaste programme pour les œnophiles !

Puis, nous avons parcouru le jardin des oliviers et sa douzaine de variétés aux accents méditerranéens.

Nous avons ensuite visité l’ensemble du chai : ses cuves inox, ses amphores en argile, en grès, ou en ciment.

Une dégustation de la production nous a ensuite permis de goûter les différents vins du Domaine :

-          en Rosé, le si joliment nommé « Petite folie », mais aussi la « Cuvée de l’ermite » et la « Cuvée Tradition »

-          en Blanc, la « Cuvée Prestige » et la « Cuvée Tradition »

-          et en Rouge, « Les hauts de Saint-Ser », et la « Cuvée Prestige »

     

      

Cette magnifique propriété viticole nichée au cœur de la Sainte-Victoire mérite le détour ! Ses vignes entretenues, ses vins de qualité et son cadre superbe en font une des plus beaux domaines de Provence.

Nous avons ensuite partagé un pique-nique sur les restanques d'oliviers, à l'abri du vent , puis pris la direction du sentier botanique que nous a largement commenté notre guide, Daniel Sanfilippo, qui nous avait dès le matin, donné quelques consignes techniques pour nos prises de vue photographiques sur tout le site.

    
Un poirier sauvage et l'intérieur d'une poire

Merci à Pierre de nous avoir fait découvrir ce site magnifique et d'avoir préparé cette visite, avec Mme Guichot qui s'est mise à notre disposition.

Merci aussi à Daniel  de nous avoir accompagné tout au long de cette journée, et communiqué ses précieuses connaissances tant en botanique, qu'en photographie!

Certaines plantes étaient vraiment photogéniques!

Prochaine rencontre du trait d'union: dimanche 18 novembre visite du moulin à huile de Simiane

Nous comptons sur vous!